Gli austriaci amano festeggiare e non perdono occasione per farlo. Il “Bauernsilvester”, in programma la sera del 30 dicembre, questa sera, ne è la riprova: poiché il cenone dell’ultimo dell’anno (il cenone di San Silvestro) non sembrava bastare, gli stiriani se ne sono inventati un secondo, per la sera dell’antivigilia. E si sono inventati pure una leggenda, per cercarne una giustificazione dignitosa.
La leggenda narra di un contadino di Stralleg, piccolo comune della Stiria settentrionale, che era andato a Graz. Nel viaggio di ritorno a casa era stato sorpreso da una tormenta di neve e si era smarrito. Fortunatamente aveva incontrato uno gnomo, che lo aveva aiutato a ritrovare la strada. In cambio, però, lo gnomo aveva preteso la sua compagnia nella notte di san Silvestro, per non trovarsi da solo a festeggiare l’arrivo dell’anno nuovo.
Al contadino, però, l’idea non era andata troppo a genio, perché desiderava trascorrere l’ultima sera dell’anno in compagnia dei suoi cari. E, poiché evidentemente anche in Austria vale il detto “contadino, scarpe grosse e cervello fino”, gli venne in mente una soluzione: anticipare di un giorno la fine dell’anno. Fece credere allo gnomo che il 30 dicembre fosse il 31, ultimo giorno dell’anno, e festeggiò con lui quella serata. Il giorno dopo, così, ebbe modo di far festa nuovamente in famiglia.
In ricordo di quell’episodio, ancorché frutto della fantasia, a Graz e altrove in Stiria si usa far festa non soltanto la sera del 31 dicembre, ma anche la sera precedente. Questa festa anticipata viene chiamata “Bauernsilvester”, in ricordo del contadino di Stralleg (nella lingua tedesca, contadino si traduce “Bauer”). E, proprio in omaggio a quel leggendario contadino, vengono serviti piatti della tradizione rurale stiriana, accompagnati dalle musiche del folclore locale.
Il “Bauernsilvester” si festeggia in molti ristoranti di Graz e anche all’aperto. Curiosamente soltanto a Stralleg questa sera non risulta nulla in programma.
Nella foto, “Musikanten” al “Bauernsilvester” di Graz dello scorso anno.