Il 9 marzo intitolavamo: “Molestie sessuali, cacciato il direttore dell’Orf”. Oggi ci tocca scrivere di nuovo: “Molestie sessuali, cacciato lo chef stellato dell’Interalpen Hotel Tyrol”. Qualche tempo fa avevamo scritto le stesse cose, riferite quella volta alla nazionale austriaca femminile di sci. Ma in che mondo stiamo vivendo? Ci inquietano le molestie sessuali inflitte da giovani afghani o siriani nei quartieri periferici di Vienna, ma il fenomeno non è di importazione o solo di importazione. È anche “hausgemacht”, fatto in casa, e si presenta sempre con il medesimo copione: la prepotenza di chi è più forte nei confronti dei subordinati, che quasi tutte le volte sono subordinate.
Era “fatto in casa” il comportamento del direttore generale dell’emittente pubblica austriaca (proprio ieri Ingrid Thurnher, giornalista di lungo corso della tv austriaca, è stata eletta alla direzione, in sostituzione del molestatore). Ed è “fatta in casa” la vicenda dell’Interalpen Hotel Tyrol, un 5 stelle di lusso, che si trova a Telfs, nella Stubaital, a 1.300 metri di altitudine.
L’Interalpen è considerato (o lo era fino a ieri) un fiore all’occhiello del turismo tirolese. Celebrità internazionali, premi prestigiosi e una stella Michelin per la sua cucina gli avevano conferito un grande prestigio per anni. Il danno d’immagine che ne è derivato è quindi ancora enorme.
Diversi apprendisti cuoco hanno mosso gravi accuse allo chef della cucina, Mario Döring, e a quattro suoi collaboratori. Lo hanno fatto quando sono diventati “ex”, perché mentre erano al lavoro all’Interalpen lo stato di soggezione aveva impedito loro di parlare. Le accuse sono di molestie sessuali, insulti razzisti, umiliazioni e persino aggressioni fisiche. Queste accuse sono state rese pubbliche dalla rivista Dossier. La Camera del lavoro del Tirolo ha confermato che le denunce sono state presentate e se ne sta occupando la sezione giovanile.
Secondo le indagini di Dossier, gli episodi si sarebbero protratti per mesi. Quattro uomini della cucina sono al centro delle accuse, tra cui il pluristellato chef Mario Döring. Dalla direzione dell’hotel non è stato possibile avere conferma delle accuse dirette personalmente contro di lui, ma può essere interpretata come una risposta la decisione di licenziare in tronco lo chef.
Le testimonianze degli ex apprendisti sono esplicite: giocattoli sessuali sarebbero stati lasciati in bella vista in cucina e si sarebbero sentiti commenti allusivi e osceni. Foto e video presenti nel fascicolo sembrerebbero corroborare queste affermazioni. Un supervisore è accusato di aver ripetutamente molestato sessualmente un apprendista, inviandogli messaggi a tarda notte e presentandosi senza preavviso nella sua stanza. Un altro avrebbe “punito” gli apprendisti con pistole giocattolo se non seguivano correttamente le istruzioni di lavoro. Anche i quattro collaboratori di Dörnig sono stati licenziati.
A seguito delle accuse l’hotel ha rinunciato alla qualifica di “Azienda di eccellenza nella formazione”. È un titolo che consente agli allievi dei centri di formazione professionale di fare esperienza nella struttura. Per tutti era un sogno poter lavorare in un hotel di prestigio come l’Interalpen. Ora questa possibilità è venuta meno, perché il Land Tirolo ha cancellato l’hotel di Telfs dall’elenco delle aziende di eccellenza nella formazione.
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